Le nom du Restaurant vient du nom de la tour qui domine le Palais Communal. L’origine de la tour remonte au lointain XIVe siècle lorsque son premier sonneur de cloche, Giovanni Ducci, avait la splendide habitude de dépenser tout ce qu’il gagnait en nourriture et en boisson. Tant et si bien que les habitants de Sienne le surnommèrent le « mangiaguadagni » (mangeur de gains) ou encore plus simplement le « Mangia » (mangeur). La tour fut par conséquent appelée la « Torre del Mangia » (la tour du mangeur).
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